「焼きあご塩らー麺 たかはし」（味の素スタジアム）

店名にもなっている「あご」はトビウオのこと。九州で浸透していた呼び名に由来している。昆布やカツオで出汁をとるのが一般的だが、最近は高級品である「あご出汁」を使用したラーメン店が増加中。今回紹介する店は、その代表格。

お店紹介

たかはし 店舗外観

店名：焼きあご塩らー麺 たかはし

住所：東京都新宿区歌舞伎町1-27-3　KKビル１階

営業時間：11:00〜翌5:00

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場西武新宿駅からすぐ。歌舞伎町にある店らしく、深夜時間が助かる。食券を買ってから列に並ぶスタイル。店内はカウンターのみ。回転は早め。新潟産コシヒカリを使用したご飯モノも美味しく、ラーメンとセット商品が人気。

食べるべき一品：「焼きあご塩ラーメンセット」（1,100円）

焼きあご塩ラーメン

透き通ったあご出汁スープ

麺は栃木県産手打ち麺

あご出汁は甘味ある旨味が特徴。体に悪い印象が強いラーメンスープだが、あご出汁は対象外。スープを飲んだ時、体がそう言っている。冬場に食べた際は、スープの温もりが体に染み渡る。優しい味。

塩だれロース丼

チャーシュー丼

明太しらす丼

白米とのセットメニューがおススメなのは、残ったスープで「お茶漬け」を楽しめるから。薬味も充実。あご出汁を最大限満喫できる。

余ったラーメンのスープ

余ったご飯に薬味をかけて…

薬味

あご出汁ラーメン茶漬け

まとめ

ラーメン＆お茶漬けの“2度美味しい”スタイルはポイント高し。メニューにはつけ麺、醤油ラーメンもあるが、基本的には「焼きあご塩らー麺」一択。場所は味スタ訪問で利用する京王線からも比較的近く、ラーメン激戦区の新宿の中では入店待ちの時間も短めなので、お腹ペコペコ時に重宝する店。

ごちそうさまでした。

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