【閉店】「中華そば 椿」（埼玉スタジアム）

元々は西新井駅発祥の人気店。そこから上野駅に油そば専門の店を出店、池袋駅に支店など拡大路線を辿ったが、2014年春には本店を含む全店舗が閉鎖する事態に。人気店の閉鎖にファンが悲しみに暮れる中、同年の夏に王子駅で復活。瞬く間にラーメンファンの間で情報が拡散され、喜びに沸いた。

「キング製麺」（味の素フィールド西が丘）

お店紹介

中華そば 椿

メニューは基本3種類

「特製」がおすすめ

店名：中華そば 椿

住所：東京都北区王子本町2-23-9

営業時間：11:30～15:00 (L.O 14:30)、19:00～22:00 (L.O 21:30)

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王子駅から区役所方面の坂道を登ること７分。王子稲荷神社付近に店はある。ラーメン激戦区の王子エリアでも人気は高く、決して良い場所は言えないながら、開店前から列ができる。メニューは「中華そば」「つけめん」「油そば」の３種類でどれも完成度が高く、注文も分散している印象。ボリュームはノーマルサイズでも多く、普通の男性は大盛でお腹一杯。特盛は大食い専用と考えた方がいい。

食べるべき一品：「特製つけめん」（1,100円）

特製つけめん

つけ汁

アンデス高原豚はつけ汁に付けると美味しさ倍増

細かく刻んだつけチャーシューが麺と絡む

スープ割

全てのメニューが美味しいので、選定に迷ったが今回は「特製つけめん」を推したい。特徴は“肉”のボリューム。分厚い角煮のようなチャーシューは、アンデス高原豚が使用されている。柔らかさ・ジューシーはこれまで食べてきたチャーシューの中でベスト。また、このチャーシューを細かく刻んだものが、豚骨魚介風味の濃厚つけ汁の中にもふんだんに入っており、つけ汁だけでも商品として成立するレベルの味。麺はタピオカ入りでぷるぷるな食感がたまらなく、ボリュームを忘れてしまう食べやすさ。中華そばと油そばも絶品。濃厚好きの方は必食。

中華そば

アンデス高原豚はラーメンでも

麺

スープ

油そば（混ぜる前）

油そば（混ぜた後）

まとめ

一口食べれば「レベルが違う」ことが分かる実力派。最寄り駅から少し歩いてでも食べるべき。全メニューが美味しいので、季節によって食べるものを変えてもいい。寡黙ながら、誠実にラーメンとお客さんと向き合っている夫婦経営の雰囲気も良し。カウンターのみの店内はラーメンに集中でき、客層も喋る人が少なく、落ち着いた雰囲気。

ごちそうさまでした。

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