平塚駅エリアの最強グルメだった「花水ラオシャン 本店」が、“例の事件”を起こしてしまい、今後の営業状況が不透明となっているタイミングで開拓したラーメン屋さん。平塚駅には最近「富士丸」も出店するなど、麺類激戦区になりつつあ…

北品川の人気店「和渦」のセカンドブランドとしてオープン。ラーメン雑誌に掲載されていた“ジャンキー”なビジュアルに一目惚れし、ずっと訪問したかった店。オープン初年度から「百名店」にも選出されるなど、多くのラーメンファンを“…

関東のガンバ大阪サポーターの溜まり場「HUB 代々木店」から徒歩数分。HUB常連のサポーター仲間から推薦を受けて訪問して以来、代々木駅周辺に来る機会がある際は必ず立ち寄っている人気ラーメン店。隣駅にはラーメン大激戦区・新…

川越の人気ラーメン屋「中村屋総本山」の2号店として2017年大宮駅にオープン。人気ラーメン屋が集中するエリアだが、ジャンルがうまく分散している印象がある。今回は「煮干し」。日本人なので、煮干しの出汁はどんな料理でも落ち着…

中村敬斗選手や、相馬勇紀選手など、多くのプロサッカー選手を育てた名門・三菱養和SC。同クラブのホームグラウンドがある巣鴨の人気店を紹介。TRYラーメン大賞2021-2022の「しお新人賞部門」で入選（紹介）されていたこと…

個人的には「伊藤」「宮元」「流。」と並んで“東京煮干し四天王”だと勝手に思ってる人気店。後述する営業時間の短さや、アクセスのしにくい立地など、環境的には難しい部分も多いが、定期的にこの店の煮干しの味が味が恋しくなって足を…

「とみ田」「ほん田」「はやし田」「やす田」……ラーメン界を席巻する「平仮名+田」軍団。「美味いラーメン食べたきゃ『◯◯田』行けば間違いない」……そんな情勢を変える激旨店が府中市に誕生。その名も「ひら井」。「平仮名+井」は…

ラーメン屋巡りを続けると、自分の好みが分かってくる。「太麺が好き」「濃厚スープが好き」「醤油が好き」……などなど。 私の場合は「こうじグループが好き」だった。『中華蕎麦 とみ田』『麺処 ほん田』『麺屋こうじ』……ルーツに…