ラーメン激戦区の柏駅エリアにはお気に入りの店が数店舗あり、近年はローテーションで訪問していた。しかし、2023年のアウェイ柏戦後にＸ（旧Twitter）のタイムラインで、多くのサポーターが訪問する未開拓の店があることを知る。それが今回紹介する「王道家」。初訪問して以来、この店の味の虜になった。
お店紹介
「王道家」外観
メニュー
店名：王道家
住所：千葉県柏市明原1-7-26
営業時間：11:00 – 15:00、15:30 – 01:00
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日立台とは逆側の柏駅西口から徒歩5～6分程度。水戸街道沿いの分かりやすい場所の店はある。家系ラーメン×サポーターの相性は良く、Ｊリーグ開催時はユニホーム姿の客で大盛況。入店待ちがあるほどの行列になるが、メニュー構成がシンプルなこともあり回転は遅くない。来客の多くがオーソドックスな「ラーメン（白）」をベースに、好みのトッピングを注文している。定番の「ほうれん草」が人気のようだが、少し値段が高いこともあり、個人的には玉ネギがおススメ。濃厚スープを堪能するために白米の注文はマスト。席に設置されている「無限にんにく」を乗せてどうぞ。
食べるべき一品：「ラーメン」（850円）
ラーメン＋玉ネギ
家系の特徴である濃厚スープ
「かため・濃い口・多め」でカスタマイズ。写真は玉ネギ（100円）をトッピングしたもの。最大の特徴は何と言っても濃厚でパンチのきいた
スープ。座席から見える、大きな鍋で豪快に煮込まれた大量のガラの様子は壮観。提携牧場から良質なこだわり豚と鳥骨を仕入れているそうで、そうした素材と時間をかけて仕込んだ結果としての味なのだろう。
「家系＝濃厚、脂っこい」という印象を持つ方もいるかと思うが（実際にそういう店舗も多い）、この店しかり、家系総本山である「吉村家」しかり、家系の人気店はコク深さと喉越しの良さを共存させている。デフォルトで入っている燻製のチャーシューをはじめ、玉ネギ、ほうれん草、キャベツ、きくらげ……どのトッピングとも相性が抜群なのも素晴らしい。
まとめ
「王道家」と名乗ることだけのことはある味。数多くの弟子を輩出し、家系界の一大勢力になっているの頷ける。ちなみに、店主の清水裕正さんのキャラクターが魅力的で、ラーメンに関するあらゆる情報を発信するYouTubeチャンネルも面白い。
ごちそうさまでした。
