こんなことがあるのか。マスクから跳ね返ってくる自分の息で肌が痛い。激辛ラーメンを食べ終わってから10分……唇は腫れ、鼻水も止まらない。辛さの基準が日本の常識を超えている。「名古屋飯」を代表する人気中華料理店を紹介する。
お店紹介
「味仙」（JR名古屋駅店）外観
代表的なメニュー
店名：台湾料理 味仙
住所：名古屋市中村区名駅1-1-4（JR名古屋駅店）
営業時間：11:00〜23:00(L.O.22:00）
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1962年創業。元祖「台湾ラーメン」の店。本店は今池にあり、夜営業のみ。ランチ利用は今回紹介するJR名古屋駅店で可能。場所は「うまいもん通り」の奥。開店前から入店待ちの列ができる。Tシャツなどの「店名ブランドグッズ」や「お土産」も発売されており、名古屋を代表する飲食店の１つ。
今池本店の外観
食べるべき一品：「台湾ラーメン（生卵入り）」（930円）
台湾ラーメン
唐辛子の量がすごい
とにかく辛い。まず最初にそれを伝えたい。写真を見てもらえれば分かるが、唐辛子の量が普通ではない。店がアピールする「辛さの裏にある旨味」に辿り着くまでは戦い。生卵のオプションを駆使して乗り切りたい。
個人的には「名古屋メシ＝白米が進むメシ」と定義しているが、今回紹介する台湾ラーメンも「ひつまぶし」「味噌煮込みうどん」とはまた違った意味で当てはまる。具材であるミンチ、ニラ、ネギ、モヤシを“オンザライス”しても美味しく食べられる。
ちなみに、辛さの衝撃はラーメンより手羽先（注文から10秒後に提供される）の方が上。「世界の山ちゃん」の味を想像して食べたので、一口目は驚きの辛みでむせてしまった。
手羽先
名物のひとつ「ニンニクチャーハン」
大人気「青菜炒め」
中華の王様「北京ダック」
また、注文から提供スピードの早さも味仙の魅力。店員さん曰く、各メニューごとに調理担当がいるらしく、常に同じものを作り続けることで効率化が図れているとのこと。
まとめ
辛さのインパクトが強いので、今回の記事ではそこをフォーカスした。しかし、辛さに慣れてから味わえる旨味は確かに存在した。中毒性もあり、既に再訪したい気持ちになっている。店舗によって味が違う。本店は常に大行列だが、座席数は多く、回転はかなり速いので是非。
ごちそうさまでした。
追記：新橋店訪問
名古屋の味が忘れられず、新橋店を時々訪問している。台湾ラーメンの種類が豊富で、新橋限定メニューも提供されている。全体的に味仙の特徴である“辛さ”は健在。万人受けするものではないと思うのだが、いつ来ても盛況。
「味仙」新橋ビル店
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