「ひつまぶし」「台湾まぜそば」「台湾ラーメン」……定番の名古屋メシをひとつずつ制覇していく中で、今回のターゲットにしたのが「味噌煮込みうどん」。王道の味を知るべく老舗を訪問した。
お店紹介
山本屋本店 エスカ店
メニュー
お土産専門店も
店名：煮込うどん 山本屋本店
住所：名古屋市中村区椿町6-9先 新幹線地下街エスカ
営業時間：10:00〜22:00（ラストオーダー21:30）
HPはこちら
名古屋にはややこしいことに「山本屋」と名が付く味噌煮込みうどん屋が２つある。今回紹介する「山本屋本店」と「山本屋総本家」である。愛知県民の友人曰く「どっちも変わらない」らしく、実際に公式HPを見てもメニューや値段に大きな差は見られない。
「山本屋本店」を訪問することにした理由は「漬物」。玉葱と胡瓜が食べ放題なのだ。味が濃い味噌煮込みうどんの付け合わせとして、漬物が果す役割は大きい。「玉葱用です」と案内されたドレッシングがとても美味かった。
食べ放題の漬物
食べるべき一品：「名古屋コーチン入り」（2,190円）
名古屋コーチン入り
まず麺が固い。「煮込みうどん＝フニャフニャ」というイメージとはまるで違う食べ応え。讃岐うどんの“コシ”とは違った食感。食べ終わるまで固さは健在かつ、しっかりと味も染みている。
地元特産の赤味噌、白味噌にザラメを独自の技術でブレンドしたというスープは、名古屋メシのアイデンティティだと考える“白米が進む”味。白米のおかわり自由が嬉しい。生卵を溶いてマイルドな味変もオススメ。
土鍋で提供されるので最後まで熱々。鍋のふたを取皿にして食べる。味が気に入った方はお土産用の商品も売っている。
まとめ
「せっかく名古屋に来たし……」と”名古屋コーチン入り”にしたが、コスパ的には”かしわ入り”くらいにしても良かった。麺大盛りのオプションも含めて、うどんランチで3000円は少し値段が高い気も。ただ、提供スピードや接客の丁寧さを含めてトータルで考えれば訪問する価値のある定番店。
ごちそうさまでした。
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