SNSでのバズをキッカケに集客に成功する飲食店が増えている。本記事のラーメン屋もその１つ。露出が増えた直後は入店まで2～3時間待ちが発生したとか。暑い夏に食べたい夏季限定メニューが人気を博した九段下グルメを紹介する。
お店紹介
店名：二階堂
住所：東京都千代田区九段北1-9-14
営業時間：（平日）11:00 – 15:00、18:00 – 21:00 （土日祝）11:30 – 15:00
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東京メトロ九段下駅より徒歩３分。東京大神宮や靖国神社も徒歩圏内。サイドメニュー（ごはんもの）が充実しており、ラーメンとのセットが発売される平日昼が混雑している。食券は後購入。まずは入店待ちの行列に並ぶ。カウンターのみの店内はスタッフ数も多く回転スピードは早め。「天然出汁（化学調味料不使用）」が支持されている影響か客層が広い。内装もオシャレでテキパキした接客もあり“入店しやすいラーメン屋”という印象。何を食べても美味しいのでリピート率が高そう。
食べるべき一品：「冷やし豆乳担々麺」（1,440円）
冷やし豆乳担々麺
夏季限定の大人気メニュー。ビジュアルの良さはSNS時代との相性抜群。夏季は客の多くが豆乳坦々麺シリーズを注文し、店内にはスマホのカメラ音が鳴り響き続ける。北海道小麦を使用した加水率高めの冷たい麺は食欲が落ちる夏でも食べやすい。スープは豆乳のまろやかさがベースで、坦々要素（辛味）はアクセント程度。もやしやトマトの野菜トッピングのサッパリ食感も好み。
醤油そばとキーマカリーご飯のセット
レギュラーメニューの中で定番は「醤油そば」。国産地鶏・豚などを素材とした清湯醤油スープは化学調味料を使用しないことで実現したスッキリとした味わい。それゆえにパンチのある白米（ごはん）ものとの相性が良い。麺は豆乳担々麺と比較すると細めのストレート麺。低温チャーシュー、ネギ、メンマ……王道の一品は高頻度で食べたくなる。
キーマカリーもSNS映えするビジュアル
まとめ
ビジュアルの良さでバズっただけの店ではない。味でコツコツとファンを増やしていたからこそ爆発的な拡散を得たことは一口食べれば理解できる。再訪時には「冷やし温玉イリコそば」を注文しようと思っている。化学調味料不使用だから実現できる素材の味を満喫できそうだ。
ご馳走様でした。
