「ラーメンどでん」（NACK5スタジアム大宮）

ダイエット中であろうと、お腹がさほど空いてない時であろうと、スタジアムの近所に二郎系ラーメン屋の存在を知ると訪問してしまう。多分、中毒系の病気なのだと思う。「サッカー観戦はカロリー消費するしな」なんて自分に言い訳をして、背徳感もスパイスに、やたら太い麺をすする15分間をやめられない。

今回紹介するのは、埼玉県さいたま市緑区に本店を構え、県内に4店舗展開する自家製麺・自家製スープ・自家製チャーシューの人気ラーメン屋。

「煮干中華そば専門煮干丸」（NACK5スタジアム大宮）

2023年3月13日

お店紹介

「どでん大宮西口店」外観

先に食券を購入してから並ぶスタイル

「どでん」≒マシマシ

店名：ラーメンどでん大宮西口店

住所：埼玉県さいたま市大宮区桜木町4-38-1

営業時間：11:00〜15:00、18:00〜21:00

HPはこちら

NACK5スタジアムに向かう大宮駅東口とは逆、西口から徒歩7～8分程度の場所に店はある。大きな交差点である「桜木町」の一画に入店を待つ大行列。NACK5で試合を控えた（終えた）アウェイユニホームを着たサポーターの姿もよく見かける、大宮グルメの定番店。

開店直後が一番混雑している印象で、開店15分前くらいから並んだ方が待ち時間を抑えられる。店内は広く、席数＆スタッフ数も多いので、そこまで回転は遅くない。二郎系のラーメン、油そば、つけ麺の3種類が基本メニュー。

大宮店の他に、本店となる北浦和、西川口、さいたま新都心にも出店しており、店によって少しずつ味が違う。ゆえに、食べログ等の口コミサイトでも評価が分かれている点は特徴の1つ。「どでん」はつけ麺が好きなので、つけ麺を専門にしている「さいたま新都心店」の訪問頻度も高い。

「つけ麺どでん」＠埼玉新都心外観

「つけ麺どでん」はトッピングがセルフサービス

NACK5スタジアム

食べるべき一品：「つけ麺（中）」（900円）

つけ麺（中）※味ネギトッピング

極太ワシワシ麺

脂たっぷりのつけ汁

やさい（そのまま）のつけ麺

別皿提供のあぶら

お客さんの9割くらいは普通のラーメンを注文しているが、私はつけ麺が好き。二郎系の店で、つけ麺メニューがある店が少ないことも理由の1つ。

豚骨ベースのつけ汁はデフォルトで脂たっぷりながら、比較的スッキリした口触り。別皿で提供される「あぶら」を少しずつ入れると、豚の旨味が引き立つ。個人的には濃厚で少し甘みがあるつけ汁が好きなので、「あぶら」を入れた後の味が丁度いい。

オプションの「味ネギ」は口の中を一回リセットしてくれるのでおススメ。経験はないが、お店の特徴でもある無料トッピング「しょうが」を入れると、また違った味が楽しめるはず。

また、つけ麺専門店である「さいたま新都心店」のつけ汁は写真でも分かる通り、大宮店と比較すると粘度＆濃厚さがパワーアップ。こちらも別皿あぶらでかなり味が変わる。肉は、二郎系らしい豚塊 or ローストポークの選択制、玉葱などの薬味はブッフェスタイルであるなど、自分好みのカスタマイズが推奨されているのが嬉しい。