人間誰しも矛盾を抱えている。私もその1人。痩せたいからダイエットをしている。一方でハイカロリーな食べ物が大好き。その折衷案が「ランチならハイカロリーOK」という自己ルールである。食べてから寝るまでに時間がかるからその間にカロリーを相殺できるであろう理論。大分遠征でもこのルールを適用させて訪問した店。
お店紹介
ラーメン工房 ふくや
メニュー
内装
大分駅から徒歩1分
店名：ラーメン工房 ふくや
住所：大分県大分市末広町1丁目1-25
営業時間：11:00～24:00
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福岡や熊本といったラーメン大国に囲まれていることから大分県のラーメンは両県の影響を受けている。つまり、「豚骨ラーメン」が並ぶ。その中でも人気店がここ。アクセス的にも大分駅徒歩１分と抜群の立地。替え玉、紅ショウガなど福岡王道スタイルを楽しめる。チャーハン、餃子などセットメニューも充実。カウンター席では目の前で大鍋の豚骨スープの仕込み作業を見学することもできる。
ド迫力の豚骨
食べるべき一品：「ふくや元ラーメン（特製）」（730円）
ふくや元ラーメン
豚骨スープ
細麺
羽根つき餃子
良くも悪くも期待を裏切らない想像通りの味。チェーン店の良さであるオートマティズムも心地良い。前述したカウンター席前での仕込み風景も視覚から旨さを訴えてくる。豚骨の濃厚さは麺との絡み抜群。若干油が強めなスープは白米との相性も良く、〆の一品として満足度は高い。
美しいフォルムの替え玉
替え玉はトッピングを楽しんで
辛子高菜、紅しょうが、にんにく
おススメ度：5.5点/10点満点
THE王道。全てにおいて過不足がなく不満のない味。ただ、裏を返せばオリジナリティがないということでもある。美味しい。しかし、ここで食べる理由はない。熊本ラーメンが中太麺、揚げニンニクを使ってオリジナルの道を進んだように、大分ラーメンも独自の進化を期待したい。
ごちそうさまでした。
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