「ラーメン工房ふくや」（昭和電工ドーム大分）

「○○県に来たら△△を食べるべき」というアドバイスを聞かなくなって久しい。私は全国どこでもラーメンを食べたいのだ。大分県は「札幌＝味噌」「名古屋＝台湾まぜそば」といったご当地ラーメン感の印象はないのだが、大分駅前の人気店に訪問した。

「二代目与一」（昭和電工ドーム大分）

お店紹介

ラーメン工房ふくや

メニュー

内装

大分駅から徒歩1分

店名：ラーメン工房ふくや

住所：大分県大分市末広町1丁目1-25

営業時間：11:00～24:00

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隣県にラーメン大国・福岡がある影響もあり、大分県のラーメンは豚骨スープが多いらしい。この店も同様で、店外まで広がる強烈な豚骨の匂いが食欲をそそる。場所はスタジアムへのシャトルバス乗降車地であるＪＲ大分駅から徒歩1分。アクセス抜群で、使い勝手がいい。豚骨ラーメンを中心としたメニューで、替え玉、紅ショウガ、炒飯、餃子などのセットメニューも充実。カウンター席から見える大鍋で炊かれた大量の豚骨は迫力は抜群。

ド迫力の豚骨

食べるべき一品：「ふくや元ラーメン（特製）」（730円）

ふくや元ラーメン

豚骨スープ

細麺

羽根つき餃子

良くも悪くも、期待を裏切らない想像通りの味。油感が少し強いスープが白米と合う。スープ→麺→白米→餃子→スープ……の無限ループ。もちろん替え玉も注文。ニンニクはセルフ絞りスタイル。1杯目はシンプルに、二杯目は紅ショウガやニンニクを大量にトッピングして楽しんだ。

美しいフォルムの替え玉

替え玉はトッピングを楽しんで

辛子高菜、紅しょうが、にんにく

まとめ

オリジナリティはないが、味は過不足なく、完全にマニュアル化されている接客も含めて、安定感が際立つ店。場所の利便性やコスパの高さはあるので、「とりあえず、さくっと腹ごしらえ」にピッタリ。福岡寄りのラーメンスタイルだと思うが、熊本ラーメンにおける揚げニンニクなど、次回は大分ラーメンのオリジナリティを感じる店を開拓するつもり。

ごちそうさまでした。