「○○県に来たら△△を食べるべき」というアドバイスを聞かなくなって久しい。私は全国どこでもラーメンを食べたいのだ。大分県は「札幌＝味噌」「名古屋＝台湾まぜそば」といったご当地ラーメン感の印象はないのだが、大分駅前の人気店に訪問した。
お店紹介
ラーメン工房 ふくや
メニュー
内装
大分駅から徒歩1分
店名：ラーメン工房 ふくや
住所：大分県大分市末広町1丁目1-25
営業時間：11:00～24:00
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隣県にラーメン大国・福岡がある影響もあり、大分県のラーメンは豚骨スープが多いらしい。この店も同様で、店外まで広がる強烈な豚骨の匂いが食欲をそそる。場所はスタジアムへのシャトルバス乗降車地であるＪＲ大分駅から徒歩1分。アクセス抜群で、使い勝手がいい。豚骨ラーメンを中心としたメニューで、替え玉、紅ショウガ、炒飯、餃子などのセットメニューも充実。カウンター席から見える大鍋で炊かれた大量の豚骨は迫力は抜群。
ド迫力の豚骨
食べるべき一品：「ふくや元ラーメン（特製）」（730円）
ふくや元ラーメン
豚骨スープ
細麺
羽根つき餃子
良くも悪くも、期待を裏切らない想像通りの味。油感が少し強いスープが白米と合う。スープ→麺→白米→餃子→スープ……の無限ループ。もちろん替え玉も注文。ニンニクはセルフ絞りスタイル。1杯目はシンプルに、二杯目は紅ショウガやニンニクを大量にトッピングして楽しんだ。
美しいフォルムの替え玉
替え玉はトッピングを楽しんで
辛子高菜、紅しょうが、にんにく
まとめ
オリジナリティはないが、味は過不足なく、完全にマニュアル化されている接客も含めて、安定感が際立つ店。場所の利便性やコスパの高さはあるので、「とりあえず、さくっと腹ごしらえ」にピッタリ。福岡寄りのラーメンスタイルだと思うが、熊本ラーメンにおける揚げニンニクなど、次回は大分ラーメンのオリジナリティを感じる店を開拓するつもり。
ごちそうさまでした。
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