「松阪牛麺」（パナソニックスタジアム吹田）

「松坂牛」×「ラーメン」

店の特徴を示す2つのキーワードである。色物系な店を想像するかもしれないが、味は間違いなく本格派。高級肉を使った類似のラーメン屋は他にもあるが、ここは料金設定もほぼ普通のラーメン。話のネタとしても一度は訪問する価値がある店。

お店紹介

松坂牛麺 外観

基本メニューは2種類

店内はカウンターのみ

名店の証

店名：松阪牛麺

住所：大阪府吹田市津雲台7-5-1

営業時間：11:30～14:30(L.O)　18:00～21:30(L.O)

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大阪モノレールと阪急千里線の２路線が接続する「山田駅」が最寄り駅。パナソニックスタジアムは隣駅。ランチタイムには2～30分程度の入店待ちも。店内はカウンターのみ。水菜、トマトなど珍しいオプションもある。白米メニューも人気。

食べるべき一品：「松坂牛かす麺」（850円）

松坂牛かす麺

牛かすの旨味が染みたスープ

全粒粉を使用した麺

一番人気メニューは店名でも「松坂牛麺」。ラーメンの上に松坂牛がトッピングされている。しかし、あえて「松坂牛かす麺」を推したい。スープというよりも「出汁」と表現した方が適切な液体と松坂牛の「牛かす」のコラボレーションは最高。私は二郎系ラーメンのアブラが大好きなのだが、“最高級のアブラ”が楽しめる。松坂牛かすのコクは他ではなかなか味わえないもの。レモンの輪切りでさっぱりとした味変を楽しめるのも嬉しいし、シャキシャキとした水菜の食感も面白い。麺は全粒粉入りの細固麺で蕎麦にも近い風味。

この油を白米にかけて食す

ラーメンとの相性抜群

ご飯系のサイドメニューも充実しており、その中でもおススメは松坂牛脂の精製油を白米にかけて食す「ヘットごはん」。濃厚ながらも、軽い舌触りの油は高級牛ならでは。白米との相性は抜群。

その他メニュー：「松坂牛麺」（1,080円）

この店で松坂牛を食さないのも勿体ないということで、看板メニューも紹介。松坂牛は生肉の状態で提供され、上から出汁をかけてから食べる。肉の量が2倍になる「肉盛り」（500円）オプションもおススメ（写真は肉盛り）。

松坂牛麺（肉盛り）

松坂牛は生肉の状態で提供される

スープに肉汁が染みる

まとめ

ラーメン屋にも関わらず、松坂牛を特徴の1つとしている独特のコンセプトが面白い。客層がファミリーや高齢者など、落ち着いた雰囲気であるのも好印象。千里中央、山田、万博記念公園エリアはラーメン的には人気店の少ないエリアなので、この店の存在は貴重。

ごちそうさまでした。

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