「中華そば屋 伊藤」（埼玉スタジアム）

言わずと知れた、東京を代表する煮干しラーメン屋。コストパフォーマンスの高さを証明する「ミシュランビブグルマン」をはじめとする様々な賞に選ばれている。北東京エリアで煮干しラーメンを食べたい時は「中華ソバ 伊吹」「ヌードル＆スパイスカレー 今日の1番」「机上の空論」「煮干そば 流。」を加えた5店舗をローテーション訪問している。

お店紹介

「中華そば 伊藤」外観

メニューは2種類

店内には人気店の証

シンプルな内装

店名：中華そば屋 伊藤

住所：東京都北区豊島4-5-3

営業時間：[火-日]11:00-16:00

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王子駅から徒歩20分程度。少し古びた商店街の一角で、こじんまりと営業している。何も知らなければ、この外観の店が超有名店だとは誰も思わないだろう。何時に訪問しても行列はなく、比較的にスムーズに入店可能であるのが嬉しい。食べログの評価と客数が最も比例しない店。

店長はカウンター席の裏にある厨房で調理している。時間帯によっては接客（配膳、会計）は別スタッフが対応しており、店長の顔を見れない時もしばしば。赤羽には息子が経営する同名のラーメン店もあり、近い味を楽しむことができる。こちらは駅から徒歩1～2分の好立地なので、赤羽飲みの〆としても使える。

赤羽にある「自家製麺 伊藤 」

路地の奥に入口

赤羽店はメニューが豊富

食べるべき一品：「肉そば（大盛）」（850円）

肉そば（大盛）

最強煮干しスープ

麺は固め

麺、チャーシュー、ネギだけのシンプルなビジュアル通り、研ぎ澄まされたラーメン。シンプルイズベスト。特徴は煮干しのスープ。苦味やえぐみを感じさせない旨味は唯一無二。利尻昆布と日高昆布を大量に使用した出汁の影響もあり、日本人だからこそ作れる究極系のスープは毎日飲める。

赤羽店のラーメンも基本は同じ味がベースにありつつ「比内鶏そば」や、期間限定での「つけ麺」など、メニュー多め。おすすめオプションは「スープ増量」（100円）。私は毎回（体には良くないと分かりつつも）完飲してしまう。煮干しを満喫したい方は是非。

赤羽店の「中華そば」（ネギのみ）

比内鶏そば

比内鶏の肉

まとめ

東京最強煮干しラーメン。知名度的にもラーメン好きなら一度は訪れておきたい。まずは立地的にも便利で、深夜営業もある赤羽店を訪問した上で、王子の本店を訪問してみては。

ごちそうさまでした。

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