「煮干そば流。」（味の素フィールド西が丘）

変わった店の名前。「流。」と書いて「る」と読む。「ながれ」ではない。味の素フィールド西が丘の最寄り駅「JR十条駅」の人気ラーメン屋。

お店紹介

煮干しそば流。外観

十条駅のプラットフォームが目の前

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店内には大量の煮干し

メニュー

店名：煮干そば流。

住所：東京都北区上十条1-13-2

営業時間：【土・日・祝】11:00～21:00（平日は～23:00）

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店の目の前がプラットフォーム。少し分かりにくい場所にある。店内はカウンター8席のみの小さな店でランチタイムには 10～15分程度の待ち時間も。若い男女の定員さんが雑談しながら調理しているのを眺めながらラーメンの提供を待つ。接客の愛嬌は弱め。メニューにはアルコールも数種類用意されているほか、ラーメン以外のおつまみメニューもあるので、流行りのチョイ飲みとしての利用も。

食べるべき一品：「煮干しそば（大）」（850円）

煮干しそば（大）＋チャーシュー

チャーシュー（250円）

煮干しスープ

縮れ中太平打ち麺

肉めし

つけ麺

つけ汁

溢れるスープが印象的。最も煮干しの旨味を一番堪能できる看板メニュー。えぐみはなく、“あっさり”と仕上がった万人受けするであろう美味しさ。飲みやすい味。ここに「アブラ」が追加されたメニューもあるが、バランスがいいのはこちら。また、個人的に煮干し系はつけ麺との相性はよくないと考えているので、この店舗で食べるべきはこのラーメン一択。

麺は縮れ中太の自家製麺で舌ざわりが優しい。表示されているグラム数よりボリューム多め。トッピングはメンマ、のりに刻みタマネギ、ネギ、ナルトがデフォルト。おすすめのオプションは「チャーシュー」（250円）。バーナーで炙って脂身のトロトロ感があっさり煮干しスープと混ざると最高。ご飯ものメニューの「肉めし」（250円）は煮干しスープと一緒に食べても美味しい。