「ラーメン 雷」(三協フロンテア柏スタジアム)

新型コロナウイルスの影響でスタジアム観戦がままならない状況が続く2020年のJリーグ。ただ、そんな状況にも少しずつ改善の兆しが。本記事を書いている2020年9月11日時点では観客数制限がスタジアムキャパシティの50%まで緩和されることが発表された。アウェイ遠征再開まであと少し。そんな嬉しいニュースを記念して、多くの人にとって移動拠点となる東京駅に新出店した人気ラーメン屋さんを紹介。

お店紹介

ラーメン 雷(東京本丸店)

ラーメン 雷(北松戸本店)

店名:ラーメン 雷

住所:東京都千代田区丸の内1-9-1 グランスタ東京 1F

営業時間:8:00~22:30(月~土)※日曜日は~21:30

HPはこちら

場所はJR東京駅内にオープンしたエキナカ商業施設『グランスタ東京』内。関東を代表するラーメン店である「とみ田」が手掛ける二郎系として有名。本店は松戸駅。先に食券を購入するスタイル。オープン直後ということもあってか、時間帯違いで複数訪問したが、常に入店待ちの行列があった。メニューは普通のラーメンである「雷そば」と「汁無しそば」の二択。サイズはミニ(150g)から特(450g)まで5段階。ゆであがりの麺量を考慮して少し少なめを注文する方がベター。

「中華蕎麦 とみ田」(三協フロンテア柏スタジアム)

食べるべき一品:「汁無しそば 大」(1,050円)

汁無しそば(大)

柏幻霜ポーク背脂(50円)

TOKYO-Xのトロ豚(250円)

豚×アブラ×生卵が共演した麺

二郎系はトッピングのアブラを楽しむものだと考えており、スープでアブラが薄まらず、直接的にアブラ+麺の味を楽しめる汁無しがおススメ。一方で矛盾するようだが、そこに生卵を加えて多少マイルドにした味も最高だから二郎系は奥が深い。アブラのかかった大型バラロール(豚肉)に噛みついた後にワシワシな極太麺をすする。アクセントは刻みニンニクの旨味と辛味。背徳感を感じるラーメンここに極まり。

各種トッピングにこだわりがあるのも「雷」が人気の秘訣。Tokyo-Xのトロ豚、那須御養卵の生卵、柏幻霜ポークの背脂、極太麺の共演は遠藤二川・橋本・明神が共演した黄金の中盤のような美味しさ。

ノーマルラーメンである「雷そば」も美味。二郎系の特徴であるスープの液体脂は本家二郎と比べるといささかマイルドで食べやすさも。寒い冬の季節に、スープの液体脂+トッピングアブラのWアブラ祭りで体を温めるのもおススメ。

おススメ度:8点/10点満点

ほん田」にも通じる二郎の良さを消さず、より食べやすくカスタマイズできる技は名店だからこそ。万人が利用する東京駅に二郎系のラーメン店が出店すること自体に時代の変化を感じるが、そうした二郎系のラーメンが市民権を得つつある背景には“ファーストステップ二郎”として「ラーメン 雷」のような存在の影響があるのではないか。食後に気持ち悪くならない二郎。あぁ、中毒が止まらない。

ごちそうさまでした。

Digiprove sealCopyright protected by Digiprove

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

ABOUTこの記事をかいた人

駄文系サポーターブログ管理人。“サポーター目線”がコンセプト。Jリーグやガンバ大阪に関する雑記、ラーメンを中心とした全国のグルメ紹介記事などを執筆。10年間の衛星放送会社勤務を経て、サッカーメディア編集者に転身。筑波大学大学院でスポーツ社会学を研究(修士号取得)。趣味は炭水化物抜きダイエット。好きな食べ物はカレーライスとラーメン。ツイッターID:@7additionaltime