「サバ６製麺所」（パナソニックスタジアム吹田）

「鯖」（サバ）。今回紹介するのは、寿司屋ではなくラーメン屋であることを先に記載しておく。魚介系スープは数あれど、サバ節を使用したラーメンは珍しい。カツオ節、昆布、煮干し、アゴ……ラーメンの多様化は楽しい。

「焼きあご塩らー麺 たかはし」（味の素スタジアム）

お店紹介

店名：サバ６製麺所

住所：大阪府大阪市淀川区西中島3-20-8 新和ビル 1F

営業時間：11:00〜15:00、17:00〜26:00

HPはこちら

西中島南方店 外観

大阪を中心にチェーン展開するラーメン屋。上記写真は西中島南方店（新大阪駅隣）が使いやすい。週末でもさほど混雑しておらず、スムーズに入店可能。セットメニューが豊富。「焼きめし」「天津飯」「卵かけごはん」といった定番ごはんメニューに加え「鯖寿司」がある点が特徴。

天津飯

鯖寿司

食べるべき一品：「サバ醤油そば」（700円）

サバ醤油そば（肉まし）

醤油とサバ節のスープ

中太麺

替え玉も可能

魚介系スープの店は総じて、つけ麺よりラーメンが美味いことが多い気がする。サバ節を利用したスープは少し甘目の濃い口醤油ベース。麺はコシが強い中太麺。サバ節がどのように効いているのかは正直分からないのだが、中毒性は高い。前述した「鯖寿司」と相性が抜群。

他店舗では海鮮丼も

その他：「サバ濃厚鶏つけ麺」（850円）

つけ麺は小（150g）並（250g）大（350g）を同料金で選択可能。スープはラーメンより濃厚なので、サバ感はこちらの方がある。

つけ麺

麺はスープによく絡む

濃厚なスープ

まとめ

新大阪/南方エリアはラーメン激戦区。ファーストチョイスの店にはならないだろうが、西中島南方駅から徒歩2分という立地の良さ、混雑しない快適さから保険的に覚えておいて損はない。鯖寿司＋ラーメンはSNS映え（ネタ）も。

ごちそうさまでした。

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