「麺処ほん田（東十条店）」（味の素フィールド西が丘）

2008年にオープン。同年、ラーメン関係の新人賞を総なめしたことで一気に知名度をあげた有名店。オープン当初、店長・本田裕樹氏の21歳という若さも話題に。そこから現在に至るまで常に行列が絶えない東京を代表するラーメン店の1つ。“ほん田グループ”として近所に出店している「夏海」「雨ニモマケズ」も美味い。

※本記事では「麺処ほん田東十条店」の情報を掲載します。記事前半は移転前、記事後半は移転後の情報となります。

お店紹介

ほん田外観

店内に飾られているイラスト

2018年度版にも選出

麺量の選択肢も豊富

店名：麺処ほん田

住所：東京都北区東十条1-22-6

営業時間：[月・木]11:30～16:00 [火・金・土・日]11:30～15:00　18:30～22:00

HPはこちら

ＪＲ東十条駅から徒歩数分。住宅街に突如現れる行列。過去には東京駅八重洲口直結「ラーメンストリート」にも出店するなど、全国区の知名度を誇る人気店。店内はカウンターのみでなので回転は早め。店長の本田さんは忙しい中でも常にフレンドリーで感じのいい接客。リラックスしてラーメンを楽しめる。麺の量は5段階。中盛以上はかなり量が多いので注意。

食べるべき一品①：「濃厚豚骨魚介ちゃーしゅーつけ麺」（1080円）

ちゃーしゅーつけ麺

濃厚豚骨魚介スープ

つけ汁の中にも豚バラ

麺は中太ストレート

2種類のチャーシュー

スープと麺の相性は完璧

バランスが完璧な逸品。「麺がスープによく絡む」という表現をよく聞くが、そのレベルを越えて「麺とスープが一体化」といった口当たり。麺とスープがお互いに良いところを引き出しあっているような味。チャーシューはつけ汁に軽く漬けることで旨味が増す。つけ汁は豚骨魚介。「魚介風味」と「ゆず風味」から選択する。麺の大盛注文でつけ汁は1回おかわりが可能。

食べるべき一品②：「濃厚豚骨魚介ちゃーしゅーらーめん」（1080円）

ちゃーしゅー麺

2種類のチャーシュー

中太ストレート麺

スープは濃厚豚骨魚介

つけ麺の味が好きな方は同じ「濃厚豚骨魚介」のラーメンもおススメ。一口目の衝撃。何人も連れてきた友人たちは初めて食べた瞬間、旨さに驚きを隠せない。そして、大盛を注文した際に提供される器の大きさにも驚き。肉、麺、スープ、接客……どれも完璧。上記、濃厚豚骨魚介系以外のメニューもすべてが最高の店。何回も訪問したくなる。

手揉み中華蕎麦醤油

太ちぢれ麺

追記①：お店がリニューアル

2020年4月にお店が秋葉原に移転。東十条の店舗は二郎系のお店として名前はそのままで存続（リニューアル）。店長は変わっても信頼と実績のほん田ブランド。提供するラーメンの種類は変わっても味は保証付き。二郎系の良さを残しつつ、「ほん田」だからこその繊細さも感じさせるハイブリッド二郎系ラーメン。老若男女におススメできる。

以下は限定メニューも含め、提供されたラーメンの変遷。